La gelatina de pata un tesoro nutricional que fortalece la salud y la economía local en Sucre
En un mundo donde la comida rápida y los productos procesados son predominantes, la gelatina de pata representa una opción saludable y accesible para todos. ¿Podría ser este un camino hacia un estilo de vida más equilibrado y consciente? Volver a los alimentos tradicionales, nutritivos y llenos de historia, como la gelatina de pata, podría ser clave para recuperar nuestra conexión con la naturaleza y, al mismo tiempo, cuidar nuestra salud.
La gelatina de pata es un postre típico de Bolivia que se obtiene de manera natural cocinando la pata de res, lo que da como resultado un líquido cargado de colágeno que se puede saborizar de diversas maneras, adaptándose a los gustos de cada quien.
Más allá de su sabor único, la gelatina de pata ofrece importantes beneficios nutricionales. Así lo confirma Dalia Barriga, vendedora de este producto en el Mercado Campesino de Sucre, quien destaca que este alimento se ha convertido en un aliado clave para muchas personas que buscan mejorar su salud de forma accesible y natural.
